Se o seu objetivo for HIPERTROFIA e PERDA DE PESO a resposta é SIM! Fará toda a diferença.
Na elaboração de um plano alimentar, são utilizadas medidas exatas para a descrição da quantidade de alimentos a serem ingeridos ao longo do dia. Para que o cálculo da ingestão calórica seja o mais específico possível, e para corresponder às necessidades energéticas de cada indivíduo, as unidades utilizadas para a descrição do plano são as gramas e/ou os mililitros. O fato é que, em casa, o mais conveniente e mais fácil é converter tudo em medidas caseiras (copo americano, colher de sopa, colher de chá, colher de servir etc). No entanto, a utilização desses utensílios de cozinha variam de tamanho de fabricante para fabricante, alterando diretamente as quantidades de calorias, macro e micronutrientes. Mesmo pequenas quantidades de gramas alteradas farão diferença no resultado final da estratégia alimentar.
Outro fator a ser considerado é a diferença entre os alimentos crus e cozidos. Isso ocorre pelo fato dos alimentos perderem ou ganharem água em seu processo de cozimento. É neste ponto que o uso de uma balança é essencial. Os alimentos, que são comprados crus e que necessitarão passar por algum processo de praparo, como o arroz, por exemplo, irá apresentar em sua embalagem a relação de valores nutricionais segundo a medida crua daquele alimento. Sendo assim, o correto é considerar a relação de valores nutricionais para o alimento preparado, quando ele já está pronto para ser consumido. Mas onde eu encontro essas informações? Existem cálculos específicos que devem ser realizados para se chegar a essa referência. A TACO disponibiliza uma tabela com os valores médios para 100g de uma quantidade densa de alimentos, tanto crus quanto cozidos, mas, embora a sua interpretação não seja bicho de sete cabeças, pode causar certa confusão para algumas pessoas. É por isso que, quando o(a) seu(sua) nutricionista lhe passar uma dieta, ele/ela irá especificar a quantidade correta do alimento que você deverá consumir, já considerando esses fatores. Neste sentido, você poderá pesar os seus alimentos sem se preocupar em fazer essas conversões.
