AGROTÓXICOS E AS ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS

A utilização de agrotóxico na agricultura está cada vez maior, colocando o Brasil em terceiro lugar no mundo, dos países que mais utilizam agrotóxicos, interferindo diretamente na qualidade nutricional dos alimentos.

Um estudo recente mostrou a comparação de alguns valores nutricionais de sucos feitos de maçã, pera, groselha, cenoura e beterraba, orgânica e convencional. O que se pode observar é que em todos os alimentos houveram alterações significativas na composição nutricional dos alimentos convencionais (não orgânico) tanto na atividade antioxidante quanto na composição de vitaminas e minerais. Esse pode ser um dos fatores para as deficiências nutricionais mais prevalentes no Brasil.

Recentemente o Governo liberou o registro de mais 16 agrotóxicos genéricos para uso dos produtores rurais, o que nos causa muita preocupação já que, o acesso e o custo dos produtos orgânicos não estão viáveis para a maioria da população.

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